Rau dớn kho cá đồng

( Rau dớn kho cá đồng ) - Rau dớn được biết tới là một loại rau rừng, có nhiều ở bờ suối, bờ khe, dưới các tán rừng ẩm ướt.

Rau dớn rất "hợp" với cá đồng, tạo thành một món ăn ngon mà dân dã, được nhiều người yêu thích.

» Cá rô phi sốt cà chua

» Canh cá lóc táo đỏ

» Canh cá thu nấu mẻ

NGUYÊN LIỆU

- Rau dớn: 400 gr
- Một con cá đồng từ 500 g-700 g. Rau dớn có thể kho với cá điêu hồng, cá trắm, cá chép.
- Nghệ: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Ớt xanh
- Gia vị các loại.

Rau dớn kho cá đồng

CÁCH LÀM

- Rau dớn ngắt thành từng đoạn ngắn, bỏ phần gốc, rửa sạch.

- Nghệ rửa sạch, giã dập.

- Ớt đập dập

- Cá các bạn có thể chọn cá trắm, cá chép, cá điêu hồng, cá lóc... làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

- Ướp cá với gia vị gồm: mắm, muối, bột nêm, tiêu và nghệ, ớt, hành giã dập khoảng 30 phút.

- Tiếp đó các bạn cho cá vào nồi đất có tráng men cùng 1 thìa canh dầu ăn và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút, thường xuyên lật cho các mặt cá săn đều.

- Cho nước sôi sâm sấp mặt cá. Các bạn đun sôi đến khi cá gần chín thì cho rau dớn vào và đậy kín nắp nồi.

- Nấu với lửa riu riu tầm 10 phút là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món Rau dớn kho cá đồng !