Canh cá thu nấu mẻ

Vừa tết ra, ăn gì cũng ngán, có khi làm khứa cá thu nấu mẻ, ngọt thanh mà chua dịu lại thấy được cảm giác thèm ăn các bạn ạ!

» Ngọt thơm Cá lóc kho bầu
» Cá trê nướng muối ớt

» Cá rô đồng kho khế

NGUYÊN LIỆU

- Cá thu: 300 gr
- Cà chua: 250 gr
- Mẻ ngấu: 150 gr
- Hành lá: 50 gr
- Thì là: 50 gr
- Ớt tươi
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn.

Canh cá thu nấu mẻ

CÁCH LÀM

- Cá thu các bạn rửa sạch qua nước muối loãng, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

- Cà chua thái nhỏ, để lại một quả bổ múi cam, cho vào sau cho đẹp.

- Thìa là, hành lá rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn.

- Mẻ ngấu cho vào rây, lọc lấy nước, bỏ bã.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, các bạn cho cá vào chiên sơ trên chảo dầu.

- Tiếp đó các bạn gắp các ra, phi thơm hành, rồi cho cà chua vào xào nhuyễn, đổ khoảng 1 lít nước vào nấu sôi.

- Khi nước sôi nêm vào nồi 1/2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, ít ớt cho vừa miệng ăn. Thả cá đã chiên vàng vào nấu sôi khoảng 5 phút. Khi cá chín và thấm đều gia vị các bạn từ từ cho mẻ vào, đến khi đạt độ chua vừa ý, và đợi nước sôi trở lại là được.

- Cuối cùng cho cà chua bổ múi cam, hành lá, thì là, để thêm một chút rồi tắt bếp.

- Múc canh cá thu nấu mẻ ra tô, ăn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với canh cá thu nấu mẻ !