Chuyển đến nội dung chính

Thịt vịt xào bầu

Thịt vịt xào bầu là món ăn dân dã nhưng rất lạ và rất hài hòa, ngon nhưng không ngấy, có thể dùng đổi bữa trong gia đình.

» Vịt nấu giả cầy
» Vịt kho chuối xanh
» Cà ri vịt quay

NGUYÊN LIỆU 

- Thịt ức vịt: 200 gr 
- Bầu sao: 600 gr
- Hành lá: 20 gr
- Rau mùi: 20 gr
- Hành tỏi băm
- Gừng
- Dầu ăn
- Rượu trắng
- Gia vị: Đường, muối, tiêu; hạt nêm; bột ngọt.

Thịt vịt xào bầu
Thịt vịt xào bầu

CÁCH LÀM

- Thịt ức vịt  các bạn làm sạch

- Đập dập 1 củ gừng, trộn với 2 thìa rượu trắng rồi xoa kĩ vào da vịt, để 3 phút, rồi rửa sạch, để ráo.

- Thịt vịt sau đó các bạn cắt miếng mỏng, to bản, dày cỡ 0,2 cm. 

- Ướp thịt vịt với 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường.

- Bầu gọt bỏ vỏ, chẻ làm 4, bỏ ruột, cắt miếng dày 0,5 cm.

- Hành tím bóc vỏ, cắt lát dày. 

- Hành hoa, rau mùi nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.

- Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, xào thịt vịt với lửa to cho thịt săn, tiếp đến cho bầu và hành tím vào xào nhanh tay, nêm 1/2 thìa bột ngọt, 1/3 thìa muối.

- Múc thịt vịt xào bầu ra đĩa sâu lòng, rắc thêm tiêu, hành mùi cắt khúc lên mặt, dùng với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Thịt vịt xào bầu !

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua thanh mát rất hợp với những ngày hè nắng nóng. NGUYÊN LIỆU - Chuối: 3 quả - Nha đam: 40 gr - Sữa chua: 2 hộp - Đường: 1 thìa canh - Đá bào: 250 gr CÁCH LÀM - Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát. - Nha đam rửa sạch, gỏ bỏ vỏ sanh bên ngoài. Phần thịt nha đam cắt hạt lựu, trần qua nước sôi. - Cho chuối, nha đạp, sữa chua, đường, đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. - Dọn sinh tố ra ly và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua !

Nem Hồng Kông

Nem Hồng Kông cũng gần tương tự như nem hải sản. Nem có vỏ giòn, nhân mềm, thơm mùi thủy sản, có vị ngọt, béo ngậy của sốt. »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm »  Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Lá bánh Hồng Kông: 20 cái - Mực tươi: 70 gr - Thịt cua: 50 gr - Tôm nõn: 70 gr - Trứng gà: 2 quả - Bột cà mỳ trắng: 150 gr - Sốt mayone: 100 gr - Nấm tươi: 50 gr - Hành tây: 50 gr - Hạt tiêu: 5 gr - Muối gia vị: 2 gr - Dầu ăn: 1 lít Nem Hồng Kông

Chả hấp chay

Chả hấp chay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thanh đạm nhưng rất ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU - Đậu trắng: 2 bìa - Nấm hương - Mộc nhĩ - Củ năng - Cà rốt - Tỏi tây - Ớt - Bún tàu - Chao - Bột năng - Dầu điều - Dầu ăn - Hạt tiêu xay - Đường CÁCH LÀM - Đậu hũ các bạn trụng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra vắt ráo rồi cho vào cối quết nhuyễn. - Chao cho vào bát con, tán nhuyễn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi. - Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, vắt bỏ nước. - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bở chân rồi đem cắt sợi. - Ớt sừng bỏ hạt, thái lát. - Bún tàu ngâm nở rồi đem cắt khúc ngắn (1 cm). - Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn. - Trộn đều nấm hương và mộc nhĩ với 1/2 tiêu xay. Tiếp đó cho đậu hũ vào trộn chung cùng với các loại rau củ và tỏi tây đã phi thơm. Nêm: 1 thìa chao + 1 thìa bột bắp + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều. - Thoa 1 lớp dầu ăn vào đáy bát, cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào, ép chặt. Cho chả...