Mề gà xào thập cẩm

Mề gà xào thập cẩm cùng với các nguyên liệu như: dưa chuột, cà rốt, ớt chuông... sẽ mang lại một món ăn đa màu sắc, giòn giòn, rất thú vị.

» Lòng gà xào chua ngọt
» Lòng gà xào cải thìa
» Lòng gà xào dứa

NGUYÊN LIỆU

- Mề gà: 300 gr

- Dưa chuột: 1 quả

- Cà rốt: 1/2 củ

- Ớt chuông: 1 quả

- Hành tây: 1 củ

- Hành lá: 50 gr

- Tỏi khô: 1/2 củ

- Dầu ăn

- Gia vị: Muối, dầu hào, ớt sa tế, hạt nêm.

Mề gà xào thập cẩm

CÁCH LÀM

- Mề gà các bạn rửa sạch, bóp qua dấm, muối cho hết nhớt rồi xả lại dưới nước sạch, để ráo.

- Thái mề gà thành miếng vừa ăn, ướp với chút hạt nêm, tiêu xay.

- Dưa chuột gọt sơ vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, thái miếng dày chừng 0,5 cm.

- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi lớn (cỡ đầu đũa).

- Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái vát.

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ múi cam.

- Hành lá nhặt rửa sạch, khúc ngắn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi hành tỏi thơm.

- Khi tỏi thơm các bạn cho mề gà vào xào, thêm ớt sa tế và một ít dầu hào, đảo đều.

- Tiếp đó các bạn cho tiếp cà rốt vào xào cùng.

- Các bạn tiếp tục xào đến khi cà rốt chín gần chín thì cho tiếp các loại rau củ khác vào xào cùng.

- Trong quá trình xào các bạn để lửa lớn, nếu món xào khô quá có thể cho thêm chút nước cho khỏi cháy và giúp gia vị tan đều.

- Xào từ 3 đến 4 phút thì các bạn tắt bếp, thêm hành lá thái vào, đảo đều rồi tắt bếp.

- Trút mề gà xào thập cảm ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với mề gà xào thập cẩm !