Dưa góp ngồng cải

Lạnh rồi, chuẩn bị có cải ngồng muối dưa.Còn ngồng cải, ngoài xào tỏi, luộc chấm với mắm trứng, hôm nay Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn cách làm Dưa góp ngồng cải với một chút nhăn nhẳn đắng đặc trưng của cải với vị chua cay giòn giòn của các loại gia vị. Món ăn hứa hẹn sẽ rất hao cơm đây!

» Củ cải ngâm nước mắm

» Dưa leo ngâm mắm

» Dưa cải ngâm mắm

NGUYÊN LIỆU

- Ngồng cải: 3 cái

- Cà rốt: 1 củ

- Tỏi: 1/2 củ

- Nước mắm ngon: 8 thìa

- Nước lọc: 1 bát con

- Đường trắng: 4 thìa

- Dấm gạo: 6 thìa

- Ớt: 1 - 2 quả (tùy khả năng ăn cay)

Dưa góp ngồng cải

 CÁCH LÀM

- Ngồng cải các bạn bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, sau đó rửa sạch, để ráo. Tiếp đó các bạn thái ngồng cải thành những lát mỏng, dài.

- Cà rốt cạo vỏ, thái hình que (sợi dài và to).

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

- Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc + 8 thìa canh nước mắm + 6 thìa canh giấm + 4 thìa canh đường + tỏi + ớt. 

- Tiếp đó các bạn cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm.

- Cho cải ngồng đã trộn vào hộp, đậy nắp. Sau 2 ngày có thể lấy ra ăn được.

- Dưa góp ngồng cải có vị hăng, cay nhe, rất ngon.