Gỏi bao tử ngó sen

Gỏi bao tử ngó sen có vị giòn, hài hòa chua cay mặn ngọt, ăn cùng với bánh phồng và nước mắm chua ngọt ngon miễn chê.

» Óc lợn rán
» Óc lợn hầm thuốc bắc
» Chân giò hầm khoai môn

NGUYÊN LIỆU

- Dạ dày lợn: 500 gr
- Ngó sen: 300 gr
- Hành tây: 100 gr
- Dưa chuột: 100 gr
- Chanh: 2 quả
- Lạc rang: 50 gr
- Hành phi: 30 gr
- Tỏi khô: 1/2 củ
- Ớt tươi: 1 quả
- Rau răm
- Gia vị: Đường, nước mắm, dấm, mì chính, muối, tiêu xay.

Cách làm món Gỏi bao tử ngó sen ngon
Gỏi bao tử ngó sen

CÁCH LÀM

- Bao tử các bạn mua về bóp sạch nhớt, rửa sạch, bóp với muối, sau đó lại rửa sạch, trần qua, bóc màng trắng.

- Luộc chín bao tử trong nước có chút giấm, muối, gừng, lấy ra để ráo, thái miếng vừa ăn.

- Ngó sen rửa sạch, chẻ làm đôi, hoặc làm ba, ngâm trong nước dấm, đường trước khi bóp gỏi cho thấm.

- Hành tây lột vỏ, thái mỏng.

- Dưa chuột nhặt rửa sạch, bỏ bớt hạt, thái lát mỏng.

- Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

- Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Ớt bỏ hạt, thái chỉ.

- Lạc rang chà sạch vỏ, giã dập.

- Rau răm nhặt rửa sạch, thái rối.

- Pha 1/2 thìa muối + 1/2 thìa mắm + 2 thìa nước cốt chanh +  2 thìa đường, sau đó thêm tỏi, ớt, nếm vừa chua cay mặn ngọt.

- Trộn đều dạ dày, ngó sen, dưa chuột, hành tây, rau răm cùng hỗn hợp vừa pha, sau đó các bạn vắt nhẹ cho gỏi ráo nước, cho ra đĩa, rắc hành phi, lạc rang lên trên.

Với gỏi bao tử ngó sen khi trộn các bạn có thể cho thêm cà rốt thái chỉ và chút tương ớt để món ăn đập đà và màu sắc quyến rũ hơn.

Related Posts:

  • Nộm măng tươi thịt lợnNộm măng tươi thịt lợn là món ăn ngon, lạ miệng, có vị chua - cay - mặn - ngọt cân đối, thơm đặc trưng mùi măng, có thể dùng làm món ăn thường ngày ho… Read More
  • Nộm rau muống Nộm rau muống là một món ăn dân dã, truyền thống của người Việt Nam. Nộm rất giòn, hài hòa chua cau, mặn ngọt. Bài viết dưới đây giới thiệu với cá… Read More
  • Nộm su su tôm thịt Nộm su su ăn rất giòn, tôm ngọt, thịt béo, lạc bùi, chua cay mặn ngọt, thơm mùi rau răm. Món này có thể sử dụng làm món khai vị rất tốt. » Nấm… Read More
  • Nộm cóc xanh tai heoChua cay mặn ngọt lại giòn giòn. Ây da! đích thị là  Nộm cóc tai heo  rồi. Món này các bạn nên chọn cóc xanh nhé. Cóc ương cho tới cóc chín … Read More
  • Rau cải mầm trộn dầu dấm Rau cải mầm trộn dầu dấm là món ngon dễ làm, có thể biến tấu thành nhiều món ngon khác như: cải mầm dầu dấm trứng, cải mầm trộn thit bò, cải mầm trộn… Read More

0 coment�rios:

Đăng nhận xét