Canh đậu trắng thịt gà

Canh đậu trắng thịt gà có màu trắng hồng, thơm ngọt mùi thịt gà chín, hành hoa, vị thanh mát.

» Măng tươi xào thịt gà
» Canh bí xanh nấu cổ cánh gà
» Su su xào thịt gà

NGUYÊN LIỆU

- Thịt gà: 400 gr

- Đậu trắng: 200 gr

- Cà chua: 100 gr

- Hành tím: 1 củ

- Hành hoa: 50 gr

- Dầu ăn: 50 gr

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính.

Canh đậu trắng thịt gà

CÁCH LÀM

- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp mắm, muối.

- Cà chua rửa sạch, bổ đôi theo chiều ngang, vắt bỏ hạt, thái nhỏ.

- Hành hoa nhặt rửa sạch, cắt lấy phần củ trắng, để dài.

- Đậu trắng ngâm nước lã, bóc vỏ, rửa sạch.

- Hành lột vỏ, băm nhỏ.

- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, cho tiếp thịt gà vào đảo. 

- Đổ chừng 1 lít nước lạnh vào nồi, đun sôi, hớt bọt.

- Tiếp đó các bạn cho dậu trắng vào nồi, đun một lúc, nêm 1 thìa hạt nêm  + 1/2 thìa mì chính + 1/2 thìa nước mắm ngon.

 - Cuối cùng, khi các nguyên liệu chín các bạn cho hành hoa vào, để thêm khoảng nửa phút rồi tắt bếp.

- Múc Canh đậu trắng thịt gà ra tô, ăn nóng.