Thịt ba chỉ kho gừng

Thịt ba chỉ kho gừng thơm lừng có màu vàng nâu, mềm ngọt, dùng để ăn với cơm rất hợp.

» Thịt ba chỉ kho nấm rơm
» Sườn nướng sốt cà phê
» Làm heo quay bằng lò vi sóng

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500 gr

- Gừng: 1 miếng nhỏ

- Dầu hào: 1 thìa canh

- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê

- Ớt sừng: 1 quả

- Rượu trắng: 1 thìa canh

- Xì dầu: 2 thìa

- Nước mắm: 1 thìa

- Tỏi: 1/2 củ

- Hành tím: 1 củ

- Hành lá: 30 gr

Thịt ba chỉ kho gừng

CÁCH LÀM

- Thịt heo rửa vào cạo hết phần dơ trên da.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch. 1/2 thái lát, 1/2 đem thái chỉ.

- Ớt sừng thái lát, bỏ hạt.

- Tỏi bóc vỏ, thái lát.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nước sôi với gừng thái lát, cho thịt đã rửa sạch vào trụng khoảng 3 phút rồi vớt ra.

- Ướp thịt với dầu hào + nước tương + hành tím + nước mắm + rượu trắng + tiêu trộn đều để 10 phút cho thịt ngấm.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu + 1 thìa canh đường, thắng cho đường có màu vàmh nâu cánh gián với lửa vừa. Sau đó cho thịt vào xào săn trong khoảng khoảng 5 - 7 phút.

- Kế đến các bạn cho gừng lát và tỏi lát vào cùng với 300 ml nước lạnh. Các bạn cứ rim như thế với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại và thịt mềm, nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.

- Cho thịt ba chỉ kho gừng ra đĩa, rắc hành lá và ớt thái lát, trên cùng cho gừng thái chỉ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Thịt ba chỉ kho gừng !