Cá linh kho tương hột vàng

Cá linh kho tương là món ăn đặc trưng, quyến rũ của đất rừng phương Nam mùa nước nổi, với hương vị béo ngậy, mềm thơm, đậm đà, đưa cơm.

» Cá kho lá chè xanh

» Cá lóc kho tiêu

» Gỏi khô cá lóc trộn đọt sầu đâu

NGUYÊN LIỆU

- Cá linh: 500 gr
- Tương hột vàng: 150 gr
- Nước dừa: 500 ml
- Đầu hành: 10 gr
- Gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường

Cá linh kho tương hột vàng

THỰC HIỆN

- Cá linh làm sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho cá không bị đắng, sau đó rửa sạch, để ráo.

- Đầu hành rửa sạch, đập dập

- Ướp cá với 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa cafe ớt băm + 1 thìa canh đường + đầu hành đập dập.

- Bắc nước dừa lên bếp, đun sôi, đợi sôi thì cho cá vào.

- Khi cá sôi trở lại thì các bạn cho tương hột vào, mở lửa riu riu.

- Đun tới khi nước kho cạn, còn xâm xấp cá là được.

- Dọn cá linh kho tương hột vàng kèm cơm trắng, rau luộc.

Chúc các bạn thành công với Cá linh kho tương hột vàng !