Cánh gà bọc cốm chiên

Cốm là món đặc trưng của thu Hà Nội. Món nào kết hợp với cốm cũng ngon cả: xôi cốm, chả cốm, tôm chiên cốm này... và tất nhiên không thể thiếu Cánh gà bọc cốm chiên.

» Gà hầm tam thất - thần dược cho phụ nữ sau sinh
» Gà nấu trái vải
» Canh gà nấu vải mướp đắng

Lớp vỏ ngoài giòn tan, thịt gà mềm ngọt, nhân cốm giò sống dẻo thơm sẽ khiến bất kì ai cũng phải ngạc nhiên, thú vị khi thưởng thức Cánh gà bọc cốm chiên.

NGUYÊN LIỆU

- Cánh gà: 5 chiếc
- Cốm: 150 gr
- Giò sống: 100 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Mộc nhĩ: 2 cái
- Hành khô: 1 củ
- Dầu ăn
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Tiêu xay

Cách làm món Cánh gà bọc cốm chiên ngon
Cánh gà bọc cốm chiên

CÁCH LÀM

- Trong món Cánh gà bọc cốm chiên chúng ta sẽ chỉ sử dụng phần giữa của cánh, còn 2 đầu các bạn có thể luộc hoặc đem nấu súp.

- Cánh gà rửa sạch, lọc bỏ xương, không làm rách da.

- Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

- Trộn đều giò sống + hành khô + mộc nhĩ với 1/3 lượng cốm và chút tiêu xay.

- Nhồi phần nhân giò sống vừa trộn vào trong cánh gà, đem hấp chín khoảng 10 phút, rồi lấy ra để nguội. 

- Trứng tách lấy lòng đỏ, cho một chút muối vào, đánh tan đánh tan.

- 2/3 cốm còn lại cho ra đĩa.

- Nhúng cánh gà vào trứng rồi lăn qua số cốm còn lại sao cho cốm bám đều vào cánh gà.

- Bắc chảo lên bếp, đun dầu ăn nóng già, thả cánh gà chiên vàng với lửa. Khi cánh gà chín các bạn vớt ra, để ráo dầu. 

Cách làm món Cánh gà bọc cốm chiên ngon

- Bày Cánh gà bọc cốm ra đĩa, dùng nóng cùng tương xí muội hoặc tương ớt.

Related Posts:

  • Cơm chiên trứng muốiCơm trứng muối vàng ươm, bùi, béo, thật hấp dẫn. Thỉnh thoảng làm món này đổi bữa cho cả nhà cũng rất ngon đấy các bạn ạ. » Cơm chiên cua » Cơm … Read More
  • Thịt ba chỉ cuộn rau củ Thịt ba chỉ cuộn rau củ vừa ngon, vừa bổ dưỡng, không chỉ đẹp mắt mà còn có thể dùng chống ngán trong những ngày nắng nóng. Cách làm thịt ba chỉ c… Read More
  • Cơm chiên cuaCơm chiên cua khá lạ miệng và ngon, thêm vài lát dưa chuột, cà chua thái mỏng đi kèm nữa thị tuyệt! » Cơm tấm sườn không nướng » Cơm chiên dứa s… Read More
  • Tôm chiên trứng muốiTôm chiên trứng muối có lớp vỏ rất giòn, vị ngọt tự nhiên của tôm quyện với cái bùi bùi, beo béo của trứng muối. » Tôm rim nước dừa » Đậu bắp xà… Read More
  • Mì ăn liền chiên trứng Mì tôm nấu với trứng là món ăn khá quen thuộc với nhiều người. Nhưng mì ăn liền chiên trứng thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Biến tấu này chế biế… Read More

0 coment�rios:

Post a Comment