Chuyển đến nội dung chính

Chè bưởi đậu xanh

Chè bưởi đậu xanh sánh ngọt, nhâm nhi những miếng cùi bưởi sần sật sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho gia đình bạn trong những ngày nóng bức.


NGUYÊN LIỆU

- Bưởi to: 1 quả
- Dừa tươi 1 quả
- Nước cốt dừa: 1 hộ
- Đường thốt nốt: 200 gr
- Bột béo: 100 gr
- Đậu xanh, muối, bột năng

Cách nấu Chè bưởi đậu xanh ngon
Chè bưởi đậu xanh

CÁCH LÀM

Cách làm nước bột béo

Bột béo nhìn qua trông khá giống bột năng nhưng lại có thêm mùi thơm của hương cốt dừa. Loại bột này giúp chè bưởi đậu xanh thơm ngon và sánh mịn.  Bạn hòa tan bột béo với một chút nước rồi để cứ đó là ta có thể sẵn sàng dùng. 

Chế biến nước cốt dừa 

Thêm ½ hộp nước cốt dừa vào trong nồi nước dừa. Bắc lên bếp, đun sôi, thấy hỗn hợp sôi lên thì bạn cho vào một phần chỗ nước bột béo đã chuẩn bị ở trên.  Tiếp tục đun cho đến khi nước dừa trở nên đặc sánh. Vậy là bạn đã chế biến xong phần nước cốt dừa rồi. 

Nấu chè bưởi 

- Dùng dao gọt lấy phần cùi bưởi rồi thái cùi thành các hạt lựu.  Thêm 1 thìa canh muối vào rồi bóp đều tay cho cùi hết vị đắng (khoảng 10 phút). Tiếp theo, dùng nước sạch xả lại. 

- Lặp lại việc bóp muối và xả nước thêm 2 lần nữa. Cùng lúc này, tiến hành đun 1 lít nước với 200 gr đường thốt nốt. Bạn cho thêm vào 1 ít muối. Cứ đun đến khi đường tan và sôi lên thì thôi. 

- Đối với phần cùi bưởi, sau khi bóp muối xong dùng nước sạch xả lại 3 lần rồi ngâm chúng trong đường phèn khoảng 15 đến 20 phút. Thao tác ngâm đường phèn sẽ giúp cùi bưởi tráng và giòn. Tiếp đó, bạn dùng nước xả lại. Đun thêm một ít nước (chỉ cần đủ để ngập cùi bưởi). Thấy nước sôi thì bạn thả cùi bưởi vào.  Tiếp tục đến cho đến khi cùi bưởi trở nên trong và hiện xơ. 

- Dùng một chiếc chậu nhỏ cho bột năng vào. Vớt cùi bưởi ra bằng muôi thủng rồi để cho cùi thật ráo rước. Đổ từ từ cùi vào chậu đựng bột năng. Tiến hành xóc lên để bột năng bám khắp cùi bưởi. Bạn tiếp tục thêm cùi bưởi vào rổ đến khi xóc hết bột dư thì thôi. Sau đó, đổ cùi bưởi vào trong nồi nước đã chuẩn bị từ trước (chú ý: khi đổ thì nước đường đã phải đang sôi). 

- Chuẩn bị một bát đựng đỗ xanh đã đồ. Sau khi cùi bưởi chín, cho cả bột béo và đỗ xanh vào cùng một lúc, sử dụng muôi khuấy theo 1 chiều.  Đun đến khi chín hẳn thì mới bắc ra. Cuối cùng bạn để chè nguội rồi múc ra cốc hoặc bát. 

- Thêm chút nước dừa, đá lên trên là bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè bưởi đậu xanh cực ngon này rồi. 

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua

Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua thanh mát rất hợp với những ngày hè nắng nóng. NGUYÊN LIỆU - Chuối: 3 quả - Nha đam: 40 gr - Sữa chua: 2 hộp - Đường: 1 thìa canh - Đá bào: 250 gr CÁCH LÀM - Chuối bóc bỏ vỏ, cắt lát. - Nha đam rửa sạch, gỏ bỏ vỏ sanh bên ngoài. Phần thịt nha đam cắt hạt lựu, trần qua nước sôi. - Cho chuối, nha đạp, sữa chua, đường, đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. - Dọn sinh tố ra ly và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm Sinh tố chuối - nha đam - sữa chua !

Nem Hồng Kông

Nem Hồng Kông cũng gần tương tự như nem hải sản. Nem có vỏ giòn, nhân mềm, thơm mùi thủy sản, có vị ngọt, béo ngậy của sốt. »  Tôm hấp lá sen »  Bào ngư xào nấm »  Khâu nhục Quảng Đông NGUYÊN LIỆU - Lá bánh Hồng Kông: 20 cái - Mực tươi: 70 gr - Thịt cua: 50 gr - Tôm nõn: 70 gr - Trứng gà: 2 quả - Bột cà mỳ trắng: 150 gr - Sốt mayone: 100 gr - Nấm tươi: 50 gr - Hành tây: 50 gr - Hạt tiêu: 5 gr - Muối gia vị: 2 gr - Dầu ăn: 1 lít Nem Hồng Kông

Chả hấp chay

Chả hấp chay sẽ mang đến cho các bạn một món ăn thanh đạm nhưng rất ngon miệng, lại giàu dinh dưỡng. NGUYÊN LIỆU - Đậu trắng: 2 bìa - Nấm hương - Mộc nhĩ - Củ năng - Cà rốt - Tỏi tây - Ớt - Bún tàu - Chao - Bột năng - Dầu điều - Dầu ăn - Hạt tiêu xay - Đường CÁCH LÀM - Đậu hũ các bạn trụng qua nước sôi trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra vắt ráo rồi cho vào cối quết nhuyễn. - Chao cho vào bát con, tán nhuyễn. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem xắt sợi. - Củ năng cắt hạt lựu nhỏ, vắt bỏ nước. - Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt bở chân rồi đem cắt sợi. - Ớt sừng bỏ hạt, thái lát. - Bún tàu ngâm nở rồi đem cắt khúc ngắn (1 cm). - Tỏi tây lấy phần cọng trắng, cắt nhỏ rồi phi thơm với dầu ăn. - Trộn đều nấm hương và mộc nhĩ với 1/2 tiêu xay. Tiếp đó cho đậu hũ vào trộn chung cùng với các loại rau củ và tỏi tây đã phi thơm. Nêm: 1 thìa chao + 1 thìa bột bắp + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột ngọt, trộn đều. - Thoa 1 lớp dầu ăn vào đáy bát, cho phần nhân đã chuẩn bị ở trên vào, ép chặt. Cho chả...