Chả khoai môn

Chả khoai môn có màu vàng rơm, thơm mùi hành, tiêu, vị vừa ăn. Món này có thể dùng làm món ăn chơi giữa bữa rất tuyệt.

» Cách làm bắp cải muối

» Măng chua xào tôm thịt

» Cách muối dưa hành ngon

NGUYÊN LIỆU

- Khoai môn: 500 gr

- Tôm tươi: 100 gr

- Râu mực: 100 gr

- Mỡ phần: 200 gr

- Mộc nhĩ: 10 gr

- Trứng vịt: 2 quả

- Hành hoa: 20 gr

- Thì là: 20 gr

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt tiêu, mì chính, nước mắm

Chả khoai môn

CÁCH LÀM

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, giã nhuyễn hoặc thái chỉ (nếu bạn thích ăn giòn thì thái chỉ, ăn mềm thì giã nhuyễn).

- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, thái hạt lựu.

- Râu mực rửa sạch, tẩy qua rươu gừng, thái nhỏ.

- Mỡ phần thái hạt lựu nhỏ (0,5 cm x 0,5 cm), cho mỡ phần chủ yếu để chả không bị khô.

- Trứng vịt đánh tan cùng với nước mắm, mì chính, hạt tiêu.

- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Trộn đều khoai, mộc nhĩ, mỡ phần, tôm, mực, trứng vịt, hành lá, thì là.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già, cho hỗn hợp đã trộn vào rán chín vàng đều, ăn nóng.

- Chả khoai môn các bạn có thể cho rau thì là vào để thơm hơn, giống mùi chả. Khi ăn thì dọn kèm với tương ớt để chấm nhé !