Canh mọc cà chua

Canh mọc cà chua là một món canh ngon, rất dễ làm. Các bạn có thể thay mọc bằng thịt nạc xay rồi thêm mộc nhĩ, nấm hương cho giòn và thơm. Nhưng mọc có phong vị riêng của nó, mọc khi được quật kĩ, quết dẻo sẽ rất giòn. Mình nhớ trong một bộ phim về ẩm thực còn "nói ngoa" đến mức, viên mọc nảy tưng tưng như bóng bàn.

Nguyên liệu:
- Mọc: 200 g
- Nấm kim châm: 200 g
- Cà chua: 3 quả
- Hành lá: 5 cọng
- Rau mùi: 1 mớ nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Món ăn ngon: Canh mọc cà chua

Cách làm:

- Cà chua rửa sạch, 2 quả thái nhuyễn, 1 quả bổ muối cam.

- Hành, mùi bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.

- Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

- Giò sống quật lại cho dẻo rồi viên từng viên nhỏ bằng đầu ngón tay cái.

- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Phi thơm hành khô với 2 thìa dầu ăn rồi cho cà chua thái vào xào chín.

- Khi cà chua nhuyễn thành thành sốt thì đổ 1 lít nước vào đun sôi. Sau đó, thả giò sống vào đun nhỏ lửa. Nêm 1 thìa bột nêm, nửa thìa mì chính, đậy vung, đun đến khi giò chín nổi lên.

- Tiếp đó thả nấm kim châm, cà chua bổ múi cam vào đun sôi khoảng 1 phút.

- Cho hành hoa, rau mùi vào, khuấy nhẹ rồi múc canh ra tô.

- Khi nấu Canh mọc cà chua bạn có thể cho thêm chút dấm để tạo vị chua nhẹ. Món này cũng có thể ăn cung với rau sống.

» Chân giò hầm đậu đỏ
» Thịt kho củ cải trắng

Related Posts:

  • Gỏi bao tử ngó senGỏi bao tử ngó sen có vị giòn, hài hòa chua cay mặn ngọt, ăn cùng với bánh phồng và nước mắm chua ngọt ngon miễn chê. » Óc lợn rán » Óc lợn… Read More
  • Óc lợn ránÓc lợn rán vàng, thơm và béo ngậy. Món này ăn chơi hoặc dùng để làm mồi nhậu cũng rất tốt. Thêm ít dưa chua và xì dầu tỏi ớt là tuyệt. » Óc lợn … Read More
  • Bì cuốnBì cuốn là một trong những món cuốn tiêu biểu của người Việt Nam. Thịt và bì vàng đều, giòn dai, vị vừa ăn, ăn kèm với dưa góp và nước mắm chua ngọt r… Read More
  • Cách làm ruốc bôngRuốc bông thì là món phổ biến rồi. Ruốc bông ăn với cơm hay ruốc bông đem làm khổ qua chà bông đều ngon cả. Ruốc có thể mua, nhưng tự làm vẫn thú vị … Read More
  • Cách làm nem chua Nem chua là một đặc sản của Thanh Hóa. Món ăn có màu đỏ nhạt, vị hơi chua, thường được chấm với tương ớt, là món ăn chơi hoặc nhậu. » Cách làm … Read More

1 coment�rios: