Ếch xào lăn

Ếch xào lăn là một món ngon gia đình, có thể dùng chung với bún hoặc bánh mì. Thịt ếch ngọt mát hòa quyện với sữa tươi và cốt dừa…

» Miến lươn
» Lươn om giềng mẻ
» Cháo lươn

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ếch: 0,5 kg, rửa sạch, bỏ da, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng mì chính, hạt nêm, tiêu cho ngấm
- Hành tây: 1/2, bổ múi cam
- Cà rốt: 1,2 củ, thái lát
- Mộc nhĩ: 3 tai, ngâm nở, rửa sạch
- Nấm rơm búp: 50 g, rửa sạch, búp nào  to thì bổ làm đôi.
- Hành tím: một củ, đập dập, thái nhuyễn
- Nước cốt dừa: 1 bát
- Lạc rang đập dập
- Bột nghệ, dầu ăn
- Sữa tươi: 200 ml
- Mì chính, muối, tiêu, rau ngổ

Món ăn ngon: ếch xào lăn
Ếch xào lăn
CÁCH LÀM

- Phi thơm hành tím, cho ếch vào xào săn, cho sữa tươi và cốt dừa vào đun sôi. Vặn nhỏ lửa để sữa và cốt dừa ngấm vào trong thịt ếch.

- Khi gần được thì cho hành tây, cà rốt, mộc nhĩ vào, đảo nhẹ tay để các nguyên liệu trộn đều và ngấm gia vị.

- Cuối cùng múc ra đĩa sâu long, cho rau ngổ, lạc rang lên trên, ăn cung bún hoặc bánh mì.

- Các bạn chú ý: Xào lăn kiểu này là theo cách của miền Nam, cần phân biệt với xào lăn của miền Bắc sẽ rất khác. Món xào lăn của miền Bắc thường khô, không có sữa, cốt dừa và chủ yếu sử dụng các gia vị cơ bản.

- Tương tự như Ếch xào lăn, thay đổi một chút với các nguyên liệu khác các bạn có thể chế biến được nhiều món khác như: dê xào lăn, thỏ xào lăn…

Xem thêm: Ếch chiên bơ

Related Posts:

  • Cháo lươn môn Cháo lươn môn là món ăn ngon, lạ miệng. Khác với cháo lươn của Nghệ An và cháo lươn miền Bắc, cháo lươn môn khá cay và có mùi vị rất đặc trưng của … Read More
  • Súp lươn Súp lươn là món ăn ngon và nhiều chất dinh dưỡng, dùng để bồi bổ cho trẻ em, phụ nữ sau sinh, người già, người mới ốm dậy rất tốt. » Ếch tẩm vừ… Read More
  • Miến lươn Một số nơi thích làm miến lươn với phần thịt lươn đã được chiên giòn. Nhưng Bí Ngô vẫn thích cách làm miến lươn với phần thịt lươn được luộc sơ, gỡ r… Read More
  • Lươn xào miến Lươn xào miến là món khô, rất thơm ngon. Sợi miến dai, thịt lươn béo, ngọt mềm, thơm mùi tiêu và đặc trưng của lươn. Bí Ngô là khoái nhất là ăn miến… Read More
  • Cháo lươn Lươn đồng là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có thể chế biến thành nhiều món như: : lươn nấu cháo, Miến lươn, lươn om chuối, L… Read More

0 coment�rios:

Đăng nhận xét