Thịt luộc cuốn dưa chuột

Thịt luộc cuốn dưa chuột mát giòn với vị đậm đà của mắm quyện với vị ngọt của thịt, hương thơm dịu của các loại rau ăn kèm đem lại cho người ăn một món ăn ngon lạ miệng rất thú vị.

NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 500 gr

- Tỏi: 1 củ

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Hành tím: 1 củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Vừng rang: 1 ít

- Giấm gạo: 1 thìa

- Nước dùng: 2 thìa

- Dầu mè: 1 thìa

- Ớt bột: 1/2 thìa

- Gia vị: bột canh, đường

Thịt luộc cuốn dưa chuột

CÁCH LÀM

Pha nước chấm Thịt luộc cuốn dưa chuột

- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ

- Cho tỏi vào cối, giã nhỏ. Thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, ớt bột, dầu vừng, giấm, xì dầu, trộn đều cho hỗn hợp gia vị tan hết và quyện vào nhau.

- Cho hỗn hợp vừa trộn ra bát, thêm 2 thìa nước dùng vào, trộn đều, sau đó rắc vừng rang vàng lên.

Luộc thịt

- Thịt mua về sơ chế sạch. Đun sôi nồi nước với gừng đập dập, hành lá và 1 thìa canh rượu trắng. 

- Khi nước sôi các bạn thả thịt vào, đun sôi lại rồi vặn nhỏ lửa, đun khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thịt chín.

- Thịt chín vớt thịt, ngâm vào bát nước sạch cho nguội hẳn.

- Dùng dao sắc, mỏng cắt thịt thành từng lát mỏng và dài khoảng 7 – 10cm.

- Dưa chuột ngâm rửa sạch, cắt sợi dài khoảng 5 – 7cm.

- Gập đôi từng miếng thịt, đặt dưa chuột cắt sợi vào bên trong, xếp lên đĩa theo hình tròn. Trang trí thêm rau thơm. Rưới hỗn hợp chấm đã pha lên trên mặt và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Thịt luộc cuốn dưa chuột !